Hozzávalók:
2 őszibarack
18 dkg liszt
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
2 teáskanál sütőporr
½ teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál őrölt fahéj
1 tojás
15 dkg barna cukor
1 dl olaj
2 dl író (kefír)
1 evőkanál whiskey

Elkészítés:
A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük, a muffinformákat kivajazzuk.
A barackokat megmossuk, forró vízzel leöntjük, meghámozzuk, apróra vágjuk. A tojást, a cukrot, az olajat, az írót és a whiskey-t habosra keverjük. Hozzáadjuk a kétfajta lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a fahéjat. Végül belekeverjük a barackokat is.
A masszát formákba öntjük, 20-25 percig sütjük.