A szaloncukorra b�szk�k vagyunk, becsben tartjuk, hiszen magyar eredet� �s jellegzetesen magyar �dess�g. Magyarorsz�gon el�sz�r 1824-ben �ll�tottak kar�csonyf�t, s k�s�bb d�sz�t�sk�nt J�kai kifejez�s�vel �lve "szalonczukkedlit" aggattak r�. A szaloncukor a t�bb, mint m�sf�l �vsz�zados m�ltj�val m�gis a k�t vil�gh�bor� k�z�tt lett keresett �dess�g, gazdas�gi tekintetben a fel�vel�st az ipari gy�rt�s hozta meg. Az �tvenes �vekt�l �vtizedekig a fondant volt a k�zkedvelt n�lunk, majd egyre t�bb �j �zzel k�s�rleteztek. R�gen a fa alatt nem a t�voli orsz�gokb�l sz�rmaz� narancs, ban�n, datolya d�szelgett, hanem sz�p hazai piros alma, aszalt szilva �s di�. Ezeket sokszor a f�ra is felk�t�tt�k, sz�p �s term�szetes kar�csonyfad�ssz� v�ltak. Eleven�ts�k fel ezeket a r�gi sz�p szok�sokat:)


Az "igazi" szaloncukor receptje:

Hozz�val�k: 1 kg feh�r vagy barna cukor �s 3 dl v�z
�zes�t�shez: dar�lt di�, mogyor�, k�kusz, marcip�n, csokol�d�reszel�k vagy b�rmi m�s...

A cukrot �s a vizet addig f�zz�k, m�g sz�lasodni kezd. V�kony dr�tb�l gy�r�t hajl�tunk, belem�rtjuk a massz�ba, �s pr�b�ljunk meg bubor�kot f�jni �gy, mintha szappanbubor�kot f�jn�nk. Akkor megfelel� az �llaga, ha ez siker�l. �nts�k a massz�t v�zzel ki�bl�tett porcel�n t�lba, �nts�nk a tetej�re is egy kis vizet, �s tegy�k hideg helyre. Amikor kih�lt, addig keverj�k fakan�llal, am�g p�p nem lesz. Annyi fel� osztjuk, ah�ny f�le �z� cukrot akarunk k�sz�teni. Keverj�k bele az �zes�t�t. Kicsit meleg�ts�k fel, hogy j�l kenhet� legyen, azut�n sim�tsuk hideg t�lc�ra 1,5-2 cm vastagon. Ha megdermed �s v�ghat� lesz, vizes k�ssel v�gjuk kis t�glalap form�kra. A selyempap�rt �s a csomagol�t m�retre v�gjuk, �s m�ris hozz�l�thatunk a csomagol�shoz.

Kit�n� csal�di foglalatoss�g a kar�csony el�tti b�rmelyik h�tv�g�n, a gyerekek k�l�n�sen �lvezik az elk�sz�t�s�t �s nincs benne sem m�anyag, sem adal�kanyag... teljesen tiszta eg�szs�ges �dess�g, ami ma m�r kuri�zumnak sz�m�t:)