Polenta

25 dkg kukoricadara

1 l v�z

s� 

5 dkg vaj

A vizet felforraljuk, s�zzuk, majd bele�ntj�k a dar�t, beletessz�k a vajat is. �lland� kever�s mellett addig f�zz�k, am�g el nem v�lik az ed�ny fal�t�l. Az alja igen k�nnyen odakaphat, ez�rt �gyelj�nk r�, hogy ne �gjen le. Ha k�sz, hagyjuk egy kicsit h�lni, majd kiolajozott vagy f�li�val kib�lelt form�ba (pl. �zgerinc) tegy�k bele. J� alaposan t�mk�dj�k a form�ba, �gy, hogy a massza mindenhol kit�ltse. Ha teljesen megdermedt, v�gjunk bel�le szeleteket, forgassuk meg lisztben, �s forr� olajon mindk�t oldal�t s�ss�k pirosra. K�retk�nt kiv�l�, illetve sal�t�val vagy juht�r�val, k�l�nb�z� m�rt�sokkal t�lalva, �n�ll� �telk�nt is kit�n�.

Kukoricatorta

 Hozz�val�k:

0,5 kg kukoricadara,

2 liter v�z

1 citrom h�ja

1 tk. s�

felkarik�zott gy�m�lcs�k (anan�sz, alma, meggy stb.)

1 cs�sze datolya

0,5 cs�sze v�z

10 dkg di�

 Elk�sz�t�s:

A kukoricadar�t bele�nt�m a v�zbe, belereszelem a citrom h�j�t, megs�zom. Lass� t�z�n, folyamatos keverget�s mellett f�z�m, ameddig kb. a h�romszoros�ra dagad. Magas fal� forma (j�nai t�l, tortaforma) alj�ra rakom a felkarik�zott gy�m�lcs�ket �s r�sim�tom a f�tt kukoricadara fel�t. A datoly�t kr�mesre turmixolom a f�l cs�sze v�zzel, �s a kukoricadar�ra sim�tom. R�sz�rom a durv�ra v�gott di�t, �s annak tetej�re a kukoricadara m�sik fel�t r��nt�m. Kih�t�m, �s t�lal�skor a form�b�l kibor�tom a tort�t.

T�panyagtartalom egy adagban

Energia: 282 kcal (1179 kJ)

Feh�rje: 7,03 g

Zs�r: 7,43 g

Sz�nhidr�t: 46,01 g

Koleszterin: 0 mg

Rost: 2,4 g

  C-vitamin: 7,69 mg

B12-vitamin: 0 ug

Kalcium: 43,98 mg

Vas: 1,65 mg

N�trium: 424,04 mg

Kukoric�s s�ti

Hozz�val�k:

- 2 cs kukoricadara

- 2 cs zabpehely

- 1/2 cs k�kuszreszel�k

- 1 tk s�

- 2 1/4 cs forr� v�z

- 1/2 cs mazsola

Keverj�k �ssze a kukoricadar�t, a zabpelyhet, a k�kuszt �s a s�t. A mazsol�t pedig enyh�n turmixoljuk �ssze a mazsol�val, �s hagyjuk �llni n�h�ny percig. Ev�kan�lnyi adagokat helyezz�nk s�t�lemezre, majd 160-170 �C-os s�t�ben addig s�ss�k, am�g az alja aranybarna nem lesz (kb. 45 perc). Lekv�rral fogyasztva aj�nljuk.

Borzas

Hozz�val�k:

- 5 cs zabpehely

- 1 1/2 cs zabpehelyliszt

- 1/2 cs v�gott di�f�le

- 1/2 cs mazsola vagy darabolt aszalt gy�m�lcs

- 1 1/4 tk frissen facsart citroml�

- 1 ek reszelt citromh�j

- 1 tk van�liaaroma

- a cs m�z

- 1/2 cs olaj

- 1 1/2 tk s�

- 3/4 cs v�z

A zabpehely kiv�tel�vel keverj�k �ssze a hozz�val�kat! Ezut�n adjuk hozz� a zabpelyhet �s hagyjuk 10 percig �llni. 1 ev�kan�lnyi mennyis�get megvizezett teny�rben form�zzuk goly�v�, majd olajozott s�t�form�ra helyezve lap�tsuk le. Kisebb fagylaltos kan�l vagy 2 kan�l seg�ts�g�vel is k�nnyen form�zhat�, csak el�tte mindig m�rtsuk v�zbe.

150 C�-on 25-30 percen kereszt�l s�ss�k aranybarn�ra! 5 percig hagyjuk a tepsiben h�lni, miel�tt kiszedn�nk.

Adag: kb. 36 db

Kukoricatorta

Hozz�val�k:

2 cs�sze kukoricadara

1 csomag mazsola megmosva

8 cs�sze v�z

2 csipet tengeri s�

1 ek hidegensajtolt olaj

d�sz�t�shez: id�nygy�m�lcs, di�

A kukoricadar�t s�s v�zben, folytonos keverget�s mellett megf�zz�k. Hozz�adjuk a mazsol�t, �s addig f�zz�k, am�g a kan�l meg�ll benne. Kugl�fs�t�t vagy tortaform�t az olajjal kiken�nk, ebbe tessz�k a massz�t, �s hagyjuk megdermedni. Ha kih�lt, egy t�lra vagy t�ny�rra ki�ntj�k, a di�val �s a gy�m�lcs�kkel feld�sz�tj�k.